Autorska degustacja ryb, spokojny dom blisko plaży i rzemieślnicze przetwory, które pozwalają zabrać kawałek Gryfona ze sobą.
Gryfon powstał z miłości do Jastarni, lokalnych smaków i spotkań przy stole. Każda część tego miejsca prowadzi do tej samej historii — autentycznej, gościnnej i bez pośpiechu.
Przyjedź na degustację, zostań na noc, zjedz śniadanie przygotowane przez gospodarza i zabierz do domu słoiki pełne smaków Bałtyku.
Rybne menu degustacyjne przy jednym stole, w terminach z kalendarza i wyłącznie z wcześniejszą rezerwacją.
Kameralne pokoje, cisza i śniadania, o których mówi się po powrocie. Rezerwujesz nocleg, śniadanie masz w cenie pobytu.
Rzemieślnicze przetwory rybne i prezenty kulinarne — morze zamknięte w słoiku.
Przetwory przygotowujemy w krótkich seriach, według własnych receptur, z ryb i składników, które sami wybieramy. Każdy słoik ma podany skład, gramaturę i pochodzenie surowca.
Przejdź do manufaktury →Nie wybierasz dań z długiej karty. Zajmujesz miejsce przy stole i pozwalasz gospodarzowi opowiedzieć morze poprzez smaki, techniki i lokalne historie.
Nie prowadzimy restauracji z kartą dań. Spotykamy się przy jednym stole, w terminach z kalendarza i przy menu jednakowym dla wszystkich gości. Liczba miejsc jest ograniczona.
Urodziliśmy się w wodzie, a mieszkamy w słońcu — to są nasze bogactwa naturalne. Powinniśmy z nich czerpać.
Prowadzi degustacje przy jednym stole i opowiada morze przez smaki, techniki i lokalne historie. Kucharz okrętowy z Jastarni, po stażach u wybitnych kucharzy; od kilku lat pracuje też nad technologią, która wydłuża przydatność ryb bez utraty ich wartości odżywczych.
17 m² harmonii. Z balkonu widać wieżę zabytkowego kościoła w Jastarni, która o każdej porze dnia wygląda inaczej.
Przestronny pokój skąpany w słońcu przez większą część dnia. Z balkonu widać żaglówki mknące po horyzoncie.
Na degustacje i warsztaty obowiązuje rejestracja, a liczba miejsc jest ograniczona. Śniadania serwujemy gościom Gryfon Domu i osobom z zewnątrz — również po wcześniejszej rezerwacji. Termin potwierdzamy telefonicznie pod numerem 600 652 652.
